栄養のポイント
高たんぱく質低脂質な食材のポークフィレ肉にはビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB1は糖質の代謝をサポートし、エネルギー生成のために重要な栄養素です。また、ポークフィレ肉には鉄分が多く含まれていることも特徴の一つ。鉄分は貧血予防効果だけでなく、肌の基礎部分であるコラーゲンの合成にも欠かせないミネラルです。鉄分とビタミンCを一緒に摂ることで、コラーゲン生成を促します。ビタミンCはじゃがいも、パプリカ、ブロッコリーに多く含まれています。
調理のポイント
ポークフィレ肉は塩麹でマリネすることでうまみが引き出され、やわらかな仕上がりになります。低温でローストすることで、きめ細やかな肉質はそのままにうまみと水分を閉じ込めました。彩り豊かな洋野菜はフレッシュバジルを使用してジェノベーゼ風に味つけ。バジルの爽やかな香りとチーズのコクが野菜とポークフィレにマッチします。
おいしい召し上がり方
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1. 凍ったままのお肉と野菜を開封せずに袋ごと、沸騰したお湯に入れ約5分30秒、フタをせずに加熱します
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※加熱時間が長過ぎると風味や食感が損なわれますのでご注意ください
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2. お湯から取り出して、袋を開けます
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※ 袋を開ける際に袋の中から熱い蒸気が出ますので、十分にお気をつけください
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3. 用意したお皿に盛り付けて、お召し上がりください
原材料・内容量・栄養成分
原材料 |
◯肉惣菜 ◯野菜惣菜 |
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内容量 |
肉惣菜:110g 野菜惣菜:160g |
栄養 成分 |
エネルギー 346kcal、たんぱく質 34.4g、脂質 17.3g、炭水化物 18.6g(糖質 11.8g、食物繊維 6.8g)、食塩相当量 2.7g 日本食品標準成分表の計算による推定値 |