日本伝統の発酵食品であり、「飲む点滴」とも呼ばれるほど栄養価の高い甘酒。エネルギーの代謝を助けてくれるビタミンB群が豊富に含まれています。ポークフィレ肉にもビタミン群が豊富に含まれており、円滑なエネルギーの生成、疲労回復効果が期待できます。また、甘酒には整腸作用のあるオリゴ糖が含まれています。れんこんやにんじんなどの根菜類、しめじやエリンギなどのきのこ類には食物繊維が豊富で、こちらも整腸作用があり、腸内環境改善の効果が期待できます。

ポークフィレ肉は塩麹でマリネすることでうまみが引き出され、やわらかな仕上がりになります。低温でローストすることで、きめ細やかな肉質はそのままにうまみと水分を閉じ込めました。甘酒のやさしい味わいが食材がもつおいしさを引き立たせてくれます。アーモンドの香ばしさが味のアクセントとなっています。

1. 1. 凍ったままのお肉と野菜を開封せずに袋ごと、沸騰したお湯に入れ約5分30秒、フタをせずに加熱します

2. ※加熱時間が長過ぎると風味や食感が損なわれますのでご注意ください

3. 2. お湯から取り出して、袋を開けます

4. ※ 袋を開ける際に袋の中から熱い蒸気が出ますので、十分にお気をつけください

5. 3. 用意したお皿に盛り付けて、お召し上がりください