フランス産鴨肉のコンフィ ナッツ入りフォンドボーソース【１人分】
残り
- 8セット
商品説明
フランス産鴨の骨付きもも肉を贅沢に使用。コンフィにすることでうまみをギュッと閉じ込めました。ガルニのズッキーニは唐辛子とにんにくを効かせペペロンチーノ風に。自家製のフォンドボーに4種のナッツを加えた香ばしいソースとのマリアージュをお楽しみください。
【アレルゲン】
牛肉、鶏肉、アーモンド、くるみ、カシューナッツ
※小麦、乳製品を含む製品と共通の設備で製造しています。
【内容量と商品サイズ】
鴨肉のコンフィ：肉110g、ソース50g
ズッキーニのガルニ：75g
サイズ：横17cm、縦19cm、厚さ3cm
- お召し上がり方
- 湯せんで約6分30秒
※加熱時間が長過ぎると風味や食感が損なわれますのでご注意ください。
※詳しくは本ページ下部の「おいしいお召し上がり方」をご覧ください。 - 賞味期限
- 商品発送日から90日
※商品到着後、すぐに冷凍庫（-18℃以下）で保存してください。 - 配送方法
-
ヤマト運輸のクール宅急便（冷凍）
配達日が指定されていない場合は、ご注文確定後、2〜3営業日（原則、平日が営業日）で発送します。
※配達日や配達時間は、ショッピングカートページ内でそれぞれ指定することができます。 - 送料
- ご注文金額11,000円以上：送料無料（北海道、沖縄は送料500円）
ご注文金額11,000円未満：一律1,000円（北海道、沖縄は送料1,500円）
※上記料金は配送先1か所あたりの料金です。
※離島などの一部地域は追加送料がかかる場合があります。
栄養のポイント
赤身が多く弾力のある食感が魅力の鴨肉は、ビタミンB群や鉄分が豊富に含まれている食材です。特にビタミンB2は細胞の再生にも関与し、健康的な肌づくりに貢献してくれる栄養素です。通常畜肉の脂質には飽和脂肪酸が多いのですが、鴨肉に含まれる脂質には不飽和脂肪酸の含有量が多いというのも特徴の一つ。不飽和脂肪酸は血中コレステロールを抑えるはたらきがある、からだにうれしい脂質です。
調理のポイント
こちらの料理のこだわりは自家製のフォンドボーソース。グリルした牛すじや牛骨を香味野菜と一緒に煮込み、6時間かけて仕込んだシェフの手仕込みです。こだわりのフォンドボーをベースに、4種類のナッツを加えて豊かな味わいに仕上げたソースをフランス産鴨肉にあわせました。鴨肉はマリネした後にじっくりと火入れを行い、うまみを閉じ込めてほろほろ食感のコンフィに。ソースとの相性は抜群です。緑が映えるズッキーニのガルニはペペロンチーノ風味に仕立て、お皿に彩りを添えてくれます。シェフの技が随所に光る逸品をぜひご賞味下さい。
おいしい召し上がり方
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1. 凍ったままのお肉を開封せず袋ごと、沸騰したお湯に入れ、加熱します
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2. その約4分後に、凍ったままの野菜も開封せずにお肉を加熱している鍋に入れます
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3. フタをせずにさらに約2分30秒、加熱します
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※加熱時間が長過ぎると風味や食感が損なわれますのでご注意ください
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4. お湯から取り出して、袋を開けます
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※ 袋を開ける際に袋の中から熱い蒸気が出ますので、十分にお気をつけください
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5. 用意したお皿に盛り付けて、お召し上がりください
原材料・内容量・栄養成分
| 原材料 |
◯鴨肉のコンフィ ◯ズッキーニのガルニ |
|---|---|
| 内容量 |
鴨肉のコンフィ：肉110g、ソース50g ズッキーニのガルニ：75g |
| 栄養 成分 |
エネルギー 646kcal、たんぱく質 28.8g、脂質 59.0g、炭水化物 6.3g（糖質 4.0g、食物繊維 2.3g）、食塩相当量 2.2g 日本食品標準成分表の計算による推定値 |